Le menu " Plaisir "
50.€
Gourmandise de ris de veau (morilles, ris de veau et foie gras), ketchup de betterave
ou Tartare de saumon , sablé au thym, aioli aux herbes
ou Œuf cuit à 64°, lentilles au champagne et gésiers confits
ou Foie gras de canard au ratafia
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Escalope de bar, émincé de poireaux, crème au curcuma
ou Fricassée de Saint-Jacques,coulis de crustacés, riz mixte
ou Suprême de volaille fermière, crème de morilles
ou Filet de bœuf, réduction de pinot noir et confit d'échalotes
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Plateau de fromages régionaux
ou fromage blanc
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Financier au citron, crème au citron
ou Nougat glacé aux amandes
ou Crème brûlée aux pistaches
ou Profiteroles à la vanille et au chocolat
Formules pour le midi ou pour le soir
Entrée + un plat = 38.€ / Plat + un dessert = 35€
Les plats à la carte : Entrée = 18.€ / plat = 25.€ / dessert = 10.€